Çiğ et yemek haramdır buyruluyor. Bu durumda çiğ köfte (sucuk, pastırma) yemekte haram mı oluyor?

Cevap: Çiğ köfte içerisine atılan baharatlarla, tuzla, yoğurularken kendine has olarak pişme meydana geliyor. Pişme deyince ille de, ateşte pişme olarak anlamamalıdır. Mesela pastırma ateşte pişmiyor. Çiğ ettir pastırma. Sucukta öyle. Sucuk, baharatla hemhal edilince pişme işlemi gerçekleşmiş oluyor. Pastırmada, güneş altında kuruyunca pişmiş sayılıyor.. Mesela Peygamber efendimizin heybetinden kalbinde korku hasıl olan birine “Korkma bende senin gibi kurumuş et yiyen bir kadıncağızın oğluyum” cevabı var. O coğarafya da pişirme yöntemlerinden biri de, etleri kurutmaktır. Zira başka türlü saklayamazlar. Eshabı Kiram efendilerimizin hayatlarını okurkende, orada “yanımda kurumuş et vardı” ifadesine defalarca dinleyicilerimizde rastlamışlardır. Görüldüğü üzere et, pişmeden, güneşte kurutulup çiğ olarak yeniyor. Dolayısıyla pişmeden kasıt; güneş vasıtasıyla, ateş vasıtasıyla, baharat vasıtasıyla belli bir takım işlemlerden geçmesidir. Dinimizin men ettiği ise hayvanı kesip hiçbir işleme tabi tutmadan yenmesidir. Allahü teâlâ insanın mide ve barsaklarını, eti çiğ olarak yiyip, hazmedecek, bunu eritecek kapasitede yaratmamış. Bu kabileyeti vermemiş. Ama timsahı öyle yaratmış. O özelliği ona vermiş. Kemiğiyle, tüyüyle, çamuruyla yutuyor. Kırmıyor, bütün bütün yiyor. Yılanda böyle. Bize böyle özellik verilmemiş. Kısacası çiğ köfte yapılırken; tuzla, baharatla vs. pişme gerçekleşiyor, pastırma güneş altında kuruyunca pişmiş gibi oluyor, sucuk baharatlarla hemhal edilince pişmiş sayılıyor. Bu sebeple, bunların yenmesinde mahzur yok.